Brot ist eines unserer wichtigsten Lebensmittel, wird aber heute meist nicht mehr selbst hergestellt, sondern - im besten Fall - beim Handwerksbäcker des Vertrauens gekauft. Über den schlechtesten Fall möchte ich nicht berichten, so bleibt jedem seine eigene Vorstellung vom "schlechtesten Fall" :o)

 

Diese Website tritt an, alle, die ihr tägliches Brot (oder Brötchen) selbst backen möchten, zu motivieren und zu unterstützen: handwerklich (leider keine Brotbackautomaten-Rezensionen und keine Brotbackmischungen), einfach (leider auch nix für High-Tech-Küchenmaschinenenthusiasten und fancy-Rezeptesammler) und - oh je, ich sehe die Zielgruppe für diese Website schon ins Immaterielle schwinden - basierend auf der anthroposophischen Ernährungslehre mit sieben Hauptgetreiden - natürlich 7 :o)

 

Geplant habe ich, alle Brote, die Ada Pokorny in ihrem Buch "Backen von Brot und Gebäck aus allen 7 Getreidearten mit dem Spezial-Backferment" vorstellt, Schritt für Schritt nachzubacken und darüber zu berichten - es heisst ja immer, dass man am besten aus Fehlern lernt... nutzt die Chance, und lernt hier aus MEINEN Fehlern. Viel Spaß!

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